作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
生鮮產品不像家電、鞋子、衣服等物品，放在倉庫，長時間不用也不會過保質期，但是生鮮產品是有保質期的，過了保質期就賣不出去。生鮮產品從采購、入庫、發貨整個環節都需要控制在保鮮期內。本章小編就給大家介紹一下生鮮產品在生鮮冷庫工程中如何保鮮的。
前期分揀后的生鮮產品經打包后存儲，在生鮮冷庫工程存儲過程中，利用低溫降低病源菌的發生率和腐爛率使其不會變質，減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。從而盡可能的減少存儲中造成的浪費，為后期冷鏈配送提供了有力的后盾，為人們的便捷生活方式提供了保障。
冰溫貯藏技術的誕生，為生鮮食品保鮮開辟了新途徑。它作為繼冷藏及氣調貯藏之后的第3 代保鮮技術，在農、畜、牧、水產品的貯存、運輸以及醫學等領域被推廣利用。生鮮食品在中間溫度帶保存，不僅可以有效地降低冷藏設備的能耗，還可以克服因凍結而導致的蛋白質變性、組織結構損傷、液汁流失、干耗等問題。與冷藏相比其貯藏期得到顯著延長。
以上就是小編今天給大家帶來的生鮮產品在生鮮冷庫工程中是如何儲藏保鮮的，大家了解了嗎？希望以上內容可以對您有所幫助！
